Сыр твердый. Головка в форме вытянутого шара весом ±2300 грамм.
Сырное тесто желтого цвета, текстура закрытая, возможно с небольшим количество глазков. Вкус сыра ореховый с сладкими и карамельными нотами.
Срок созревания
90 дней
с выдержкой становится более насыщенным
Срок годности
180 дней
Натуральная корка
Вакуумная упаковка
Пищевая ценность на 100 г: Б 30 г, Ж 32 г, У 0.4 г, К 413 ККал
Состав: нормализованное пастеризованное молоко, термофильная закваска, мезофильная закваска, пищевой краситель Аннато, 10% раствор хлорида кальция, сычужный фермент, соль